Τα λιποκύτταρα δεν ξεχνούν και ξέρουν πως να το δείχνουν

Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα λιποκύτταρα είναι αποθήκες περίσσειας ενέργειας. Ενώ αυτό είναι αλήθεια, τα λιποκύτταρα έχουν ένα πολύπλοκο και εκλεπτυσμένο σύστημα επικοινωνίας με τον εγκέφαλο. Η λειτουργία ενός λιποκύτταρου είναι να αποθηκεύει λίπος Οι δίαιτες πείνας δημιουργούν μία κατάσταση στα λιποκύτταρα που αντιστοιχεί σε ανεργία.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο στο Μπέρκλεϋ, βρήκαν ότι λιποκύτταρα που εκτέθηκαν σε μία δίαιτα πείνας αύξησαν την πρόσληψη γλυκόζης και λίπους λίγες μετά εβδομάδες μετά τη δίαιτα. Έβαλαν ανθρώπους να ακολουθήσουν μία δίαιτα πείνας (500 θερμίδες την ημέρα συν απεριόριστη πρόσληψη λαχανικών) για 5 εβδομάδες. Το μέσο άτομο έχασε περισσότερα από 10κιλά. Οι ερευνητές πήραν βιοψία από τα λιποκύτταρα και μέτρησαν την ικανότητα πρόσληψης γλυκόζης και λιπαρών οξέων. Τα αποτελέσματα τους εξηγούν γιατί οι περισσότεροι άνθρωποι ξαναπαίρνουν το βάρος που χάνουν. Το τελικό συμπέρασμα είναι ότι τα άνεργα λιποκύτταρα θα πάρουν κατά κάποιο τρόπο την εκδίκηση τους μετά από ακραίες δίαιτες.