Μπισκότα με χαμηλά λιπαρά. Είναι διατροφικός απατεώνας;

Αφαιρώντας την πλειοψηφία λιπαρών από ένα μπισκότο. σημαίνει ότι μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς ενοχές. Σωστά;

Η σκληρή πραγματικότητα

Είναι πράγματι ειρωνεία το γεγονός ότι π.χ. στην Αμερική, ο πληθυσμός έγινε πιο παχύς με την αυξημένη διαφήμιση και κατανάλωση τροφίμων με χαμηλά λιπαρά. Έρευνες έδειξαν ότι καταναλώθηκαν 28% περισσότερες σοκολάτες που είχαν στην ετικέτα τους την φράση "με χαμηλά λιπαρά" παρά αυτές που έγραφαν "κανονική". Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα προϊόντα που στις ετικέτες τους γράφουν ¨με χαμηλά λιπαρά" ή με "μειωμένα λιπαρά" κάνουν τους καταναλωτές να υποτιμούν την λήψη θερμίδων, να παρεξηγούν αυτό που λέμε κατάλληλη ποσότητα και να καταπνίγουν το αίσθημα της ενοχής όταν καταναλώνουν ένα ολόκληρο πακέτο από μπισκότα με χαμηλά λιπαρά. αυτό που προκαλεί αίσθηση είναι το γεγονός ότι κάποια προϊόντα που σίγουρα έχουν χαμηλά λιπαρά όπως είναι το φυστικοβούτυρο και οι συνοδευτικές σάλτσες για σαλάτα, έχουν θερμίδες ανά μερίδα παρόμοιες με τα αντίστοιχα τους προϊόντα που έχουν περισσότερα λιπαρά. γιατί όμως; Διότι τα "κρυφά" συστατικά όπως είναι η ζάχαρη ή άλλα συντηρητικά προστίθενται προκειμένου να δώσουν στο προϊόν καλύτερη γεύση. Το μεγαλύτερο διατροφικό μειονέκτημα σε αυτή την περίπτωση, είναι το ότι αφαιρούνται συνήθως τα ακόρεστα λίπη(που κάνουν κακό στη καρδιά).

Βελτίωση του προγράμματος διατροφής: Με τα προϊόντα όπως τα κράκερ, τα μπισκότα, τα παγωτά και το φυστικοβούτυρο να λανσάρονται ότι έχουν χαμηλά λιπαρά θα πρέπει να ασκήσετε τους ίδιους διατροφικούς περιορισμούς, σαν να καταναλώνατε τα ίδια στην πλήρη από λιπαρά μορφή τους. Στην πραγματικότητα καλύτερα να εμμείνετε στην κανονική τους μορφή και απλά να τρώτε λιγότερο. Τώρα ορισμένα τρόφιμα όπως είναι τα μπισκότα και τα παγωτά θα έπρεπε σε γενικές γραμμές να μην συμπεριλαμβάνονται στο μενού της διατροφής σας, όμως οι πλήρεις εκδόσεις τους αποτελούν μια πολύ καλή λύση για την ημέρα της εβδομάδας που θα αμαρτήσετε διατροφικά, καθώς θα ικανοποιήσουν την λαχτάρα σας. Να θυμάστε ότι μερικά και μόνο γραμμάρια επιπλέον λιπαρών σε αυτά τα τρόφιμα, τα κάνουν πιο πλήρη, επομένως θα τρώτε λιγότερο από ότι θα τρώγατε κάποια ανάλογα προϊόντα που σφύζουν από κατεργασμένους υδατάνθρακες αντί για λιπαρά.