4 τροφές που στην απλή τους μορφή αποτελούν διατροφικό θησαυρό

ΛΑΔΙ ΚΑΡΥΔΑΣ

Είναι αλήθεια πώς αυτό το δυσφημισμένο, τροπικό λάδι είναι γεμάτο με κορεσμένο λίπος (12γρ. ανά κουταλιά σούπας), όμως το περισσότερο από αυτό έχει την μορφή λαυρικού οξέως (MCT). Εξαιτίας της ιδιότητας του οξέος αυτού είναι πιο πιθανό να καεί ως ενέργεια από το σώμα μας, παρά να αποθηκευτεί ως λίπος. Πιο συγκεκριμένα, σε μία μελάτη που έγινε, χορηγήθηκαν σε ημερήσια βάση 4 με 5 κουταλάκια του γλυκού από MCT ή από ελαιόλαδο στα άτομα που συμμετείχαν για τέσσερις μήνες. Η μελέτη έδειξε ότι τα άτομα που κατανάλωσαν MCT έχασαν περισσότερο λίπος από τα άτομα που κατανάλωσαν ελαιόλαδο. Το λάδι καρύδας είναι επίσης πολύ σταθερό με τη θερμότητα και έτσι αποτελεί πολύ καλή προσθήκη ακόμη και στο τηγάνι όταν πρόκειται να μαγειρέψετε ψάρι, κοτόπουλο ή βοδινό.

ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Κανένα άλλο φρούτο δεν έχει τόσο λίπος. Στην πλειοψηφία του είναι μονοακόρεστο, δηλαδή ένας τύπος φιλικός προς τη καρδιά που θα έπρεπε να είναι το κυρίαρχο λίπος στη διατροφή σας. Το αβοκάντο είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες που είναι φιλικές προς τους κοιλιακούς σας, σε βιταμίνη C, φολικό οξύ(φυλλικό οξύ) , σε κάλιο, βιταμίνη Κ που ενισχύει τα κόκαλα και το δέρμα και σε βιταμίνη Ε, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βρέθηκε ότι μειώνει το οξειδωτικό στρες και την ζημιά στους μύες που προκαλούνται από προπόνηση αντίστασης. Στις σαλάτες και στα σνακ το αβοκάντο προσθέτει μια απαλή γεύση και μία υγιή δόση από λίπος.

ΣΚΟΥΡΟ ΚΡΕΑΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ

Με μόλις 1 γραμμάριο από κορεσμένο λίπος αλλά και με περισσότερο σίδηρο και ψευδάργυρο (που δίνει ώθηση στη τεστοστερόνη), τα σκούρα κρέατα από πουλερικά. όπως είναι οι μηροί και οι κνήμες του κοτόπουλου, είναι διατροφικά ανάλογα με το στήθος. Επιπλέον, το σκούρο κρέας είναι πιο ζουμερό από το λευκό κρέας στήθους για αυτό και είναι λιγότερο επιρρεπές στο να στεγνώσει κατά το μαγείρεμα.Τέλος στο οικονομικό κομμάτι αυτό της τσέπης μας χάνει για άλλη μία φορά το λευκό κρέας μιας και το σκούρο κρέας πουλερικών είναι πιο φθηνό.

ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Όταν ανακατευτεί με ζάχαρη ή με λουκουμάδες, τότε ναι, η σοκολάτα δεν έχει διατροφική αξία. Όμως ένα πλήθος μελετών έδειξα ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο κακάο (με το οποίο φτιάχνονται οι σοκολάτες) μπορούν να σας προστατέψουν ενάντια σε μία σειρά παθήσεων στις οποίες συμπεριλαμβάνονται και η καρδιακή νόσος και το έμφραγμα. ΤΟ κλειδί στο να λάβετε αυτά τα πολύτιμα αντιοξειδωτικά δίχως όλα αυτά τα ζαχαρωτά που τα πλαισιώνουν ,είναι να επιλέξετε τον σωστό τύπο. Επιλέξτε λοιπόν το οποιοδήποτε προϊόν που περιέχει πάνω από 70% κακάο όπως είναι οι μαύρες σοκολάτες, οι νιφάδες κακάο και το άγλυκο κακάο σε σκόνη. ΤΟ τελευταίο μάλιστα αποτελεί θαυμάσια προσθήκη για τα πρωτεϊνικά ροφήματα ή σε ένα σνακ με γιαούρτι.