Χαρούπι: Βελτίωσε το ανοσοποιητικό σου με το απόλυτο αντιοξειδωτικό

Είναι γνωστό ότι ο καρπός της χαρουπιάς, το χαρούπι, είναι μια απίστευτα θρεπτική τροφή. Εκτός από όλα τα άλλα οφέλη του, το χαρούπι περιέχει πολυφαινόλες και τανίνες, δηλαδή αντιοξειδωτικές ουσίες που θωρακίζουν τον οργανισμό. Εξαιτίας της παρουσίας τουλάχιστον έξι αντιοξειδωτικών ουσιών, τα χαρούπια παρουσιάζουν σημαντική αντικαρκινική δράση. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει είναι το γαλλικό οξύ, κατεχίνες, και οι γλυκοζίτες μυρικετινο–ραμνοσίδης, ο γλυκοζίτης της εριοδικτυόλης και ο γλυκοζίτης της κερσετίνης.

Το χαρούπι περιέχει βιταμίνες A, β-καροτένιο (προστάδιο της βιταμίνης Α) B1, B2, B3, D και E. Περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, χρώμιο και νικέλιο. Είναι πλούσιο σε φώσφορο και ασβέστιο.

Τα χαρούπια περιέχουν 350 mg ασβεστίου ανά 100 γραμμάρια (το φύτρο περιέχει πάνω από 600 mg ασβεστίου). Συγκριτικά, το γάλα, περιέχει 120-130 mg ασβεστίου ανά 100 γραμμάρια. Είναι σημαντικό ότι τα χαρούπια δεν περιέχουν οξαλικό οξύ το οποίο τείνει να μειώνει την ικανότητα του σώματος να αφομοιώσει το ασβέστιο. Ενώ η γλουτένη είναι η κύρια πρωτεΐνη στο σιτάρι, στη σίκαλη και στο κριθάρι, απουσιάζει από το χαρούπι κατατάσσοντας ειδανική τροφή για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Πιο συγκεκριμένα, τα 100γρ (αλεύρι) από χαρούπι αποδίδουν 220kcal, 0,7γρ λίπους και 89γρ υδατάνθρακες. Επίσης, το χαρούπι είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών καθώς στα 100γρ αποδίδει 39γρ φυτικές ίνες, ποσότητα που καλύπτει το 167% της Σ.Η.Π. Αυτό το γεγονός είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν σκεφτεί κανείς πως για να προσλάβει την ίδια ποσότητα φυτικών ινών πρέπει να καταναλώσει 6,5 φλιτζάνια μπρόκολο, ή 18 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ή 13 μήλα.

Πρωτεΐνες σε ποσοστό περίπου 55-62% και αποτελεί καλή πηγή αμινοξέων (γλουταμινικό οξύ, αργινίνη και ασπαραγινικό οξύ). Για αυτόν τον λόγο μπορεί να καταναλωθεί ιδιαίτερα σε περιόδους νηστείας ή έντονης άσκησης.