Μεταβολισμός: Ποια φρούτα θα με βοηθήσουν;

Είναι σε όλους γνώριμο πόση μεγάλη σημασία έχει τα φρούτα και τα λαχανικά για τον οργανισμό μας, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, βιταμινών, νερού, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Ευτυχώς στην Ελλάδα που ζούμε είναι ένας τόπος όπου τα φρούτα και λαχανικά αφθονούν και ποικίλουν. Ουσιαστικά στις μέρες μας δεν στερούμαστε κάποια τρόφιμα που δεν είναι εποχής τους λόγω του ότι μέσω του εμπορίου καταφέρνουμε και προμηθευόμαστε από διάφορες χώρες με διαφορετικό κλίμα ότι μπορείς να φανταστείς. Παρόλαυτα ενισχύοντας την Ελληνική παραγωγή καταναλώνοντας ελληνικά προϊόντα, μπορούμε μέσα στον χρόνο να καλύψουμε όλες τις ανάγκες μας και να ενισχύσουμε έτσι τις διεργασίες του οργανισμού μας όπως αυτή του μεταβολισμού, τις καύσεις μας.

Έτσι έχουμε και λέμε. Τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά που θα μας βοηθήσουν να καθαρίσουμε το σώμα μας από τις κρεπάλες του χειμώνα είναι τα εξής.

ΜΑΡΤΙΟΣ

Φρούτα: Γκρέιπ φρουτ, λεμόνια, μανταρίνια, πορτοκάλια.

Λαχανικά: Αγκινάρες, αντίδια, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκια, ραπανάκι, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγια, κρεμμυδάκια φρέσκα.

Τα προϊόντα του μήνα: Σπαράγγια, παντζάρι, αντίδια

ΑΠΡΙΛΙΟΣ

Φρούτα: Λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια

Λαχανικά: Κουκιά, μαρούλι, παντζάρι, ραδίκια, σπαράγγια, σέσκουλο, σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, μανιτάρια

*Τα προϊόντα του μήνα: Μαρούλι, σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια

ΜΑΪΟΣ

Φρούτα: Βερίκοκο, κεράσια, μούρα, μούσμουλα, πορτοκάλια, φράουλες.

Λαχανικά: Αντίδια, αγγούρι, αρακάς, βλήτα, κολοκυθάκια, μαρούλι, παντζάρι, ραδίκια, ραπανάκια, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγια, φασολάκια, μανιτάρια, κρεμμυδάκια φρέσκα

*Τα προϊόντα του μήνα: Βερίκοκο, αγγούρι, αρακάς θρεπτικές ιδιότητες των φρούτων και λαχανικών

Μπορείς να συνδυάσεις κάποια φρούτα ή και με λαχανικά για να φτιάξεις ένα πλήρες θρεπτικό smoothie για να ξεκινήσεις τη μέρα σου. Παρακάτω σου παραθέτω μερικές ιδέες.

ΧΥΜΟΣ ORAC

Υλικά:

½ ποτήρι φυσικός χυμός πορτοκάλι

½ μήλο

½ μπανάνα

1 κ.γ. τριμμένα αμύγδαλα

Λίγη κανέλα σε σκόνη

Οι ξηροί καρποί και η κανέλα μέσα στο χυμό πολλαπλασιάζουν την αντιοξειδωτική τους απόδοση, προσθέτουν πολύτιμα ω-3 και ω-6 λιπαρά και ταυτόχρονα μειώνουν το γλυκαιμικό δείκτη τους. Κι έτσι εσύ βελτιώνεις τη διαδικασία του μεταβολισμού σου.

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

Υλικά:

4 καρότα

1 μήλο

4 εκ. ρίζας τζίντζερ

Το μήλο περιέχει αρκετές φυτικές ίνες (3-5γρ), VIt-C, αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Τα καρότα είναι πλούσια σε Vit-Α που βελτιώνουν την όραση, και σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε ενισχύουν την υγεία της επιδερμίδας. Επίσης περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Το τζίντζερ είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές του ιδιότητες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, ρυθμίζει το σάκχαρο και έχει επουλωτική δράση. Βοηθά επίσης στην πέψη ενώ απαλύνει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, του στομαχόπονου και του πονοκεφάλου.

SMOOTHIE ME MOYPA

50γρ. raspberries

1 ποτήρι γάλα ή 1/2 γιαούρτι ημιάπαχο 0-2% (μπορείς να χρησιμοποιήσεις γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή καρύδας)

1 μπανάνα μικρή

2 κ.σ. βρώμη

1 κ.γ. μέλι

Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτοχημικών όπως οι ανθοκυανίνες, οι φαινόλες, οι τανίνες και οι λιγνάνες, ενώ η συγκέντρωσή τους σε ελλαγικό οξύ και πελαργονιδίνη είναι αρκετά αυξημένη. Είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, όμως τώρα αποδεικνύεται για πρώτη φορά ότι βοηθούν στον καλύτερο έλεγχο της πείνας και διευκολύνουν το αδυνάτισμα.Είναι γεμάτα με το αντιοξειδωτικό ανθοκυάνη, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μεταβάλλει τη δραστηριότητα των γονιδίων που βρέθηκαν σε ανθρώπινα κύτταρα λίπους, καθιστώντας πιο δύσκολο να πάρει βάρος ο οργανισμός.