Νηστεία και μακροζωία

Είτε η νηστεία γίνεται για θρησκευτικούς λόγους είτε για λόγους αποτοξίνωσης, με τη μορφή δίαιτας, δεν παύει να αποτελεί μία καλή ευκαιρία για περιοδική αποχή από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, με αποτέλεσμα να συνδυάζεται με όλες της θετικές επιδράσεις που μπορεί να έχει ή αποχή αυτή για την υγεία μας. Οι πολύτιμες προστατευτικές και θρεπτικές ουσίες από το φυτικό βασίλειο, που η νηστεία προσφέρει στον οργανισμό, με ταυτόχρονο αποκλεισμό της κρεατοφαγίας και της πρόσληψης ζωικών λιπών αποτελούν ένα σημαντικό σύμμαχο για την υγεία μας που χρειάζεται επιμελώς να προσφέρουμε στον οργανισμό μας.

Η αποχή από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης που είναι το κύριο χαρακτηριστικό της νηστείας, μειώνει τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα δηλαδή της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Τα κορεσμένα λίπη κυρίως της ζωικής προέλευσης συμβάλλουν στην αθηρωμάτωση, στις καρδιαγγειακές παθήσεις, στην καρδιακή προσβολή, στα εγκεφαλικά επεισόδια και στην υψηλή πίεση.

Η νηστεία χαρακτηρίζεται από την αυξημένη διατροφική πρόσληψη φυτικών ινών μέσω των φρούτων και λαχανικών. Οι φυτικές ίνες στη συνέχεια συμβάλουν στην βελτίωση της λειτουργικότητας του πεπτικού σωλήνα άρα μείωση πιθανοτήτων δυσκοιλιότητας. Επίσης βοηθούν στη μείωση της απορρόφησης της χοληστερόλης και γλυκόζης από τη βλεννογόνο του εντέρου και τέλος πολύ σημαντικό συμβάλλουν στη μείωση εκδήλωσης καρκίνων του παχέος εντέρου.

Τα λαχανικά και οι ξηροί καρποί προσφέρουν το ασβέστιο που χρειάζεται ο οργανισμός και το οποίο στερείται λόγω του ότι κατά τη νηστεία αποφεύγονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ενώ αντίστοιχα πολλές είναι οι φυτικές τροφές με μεγάλη συγκέντρωση σε φυτικό (μη αιμικό) σίδηρο. Κάνοντας τους σωστούς συνδυασμούς μπορούμε έτσι να επιτύχουμε την μέγιστη απορρόφηση από τον οργανισμό όπως για παράδειγμα για μέγιστη απορρόφηση του σιδήρου θα πρέπει να συνδυάζονται με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο και βιταμίνη C.

Τα θαλασσινά που επιτρέπονται κατά τη νηστεία είναι υψηλής διατροφικής αξίας. Περιέχουν τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βοηθούν την καρδία και το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, το νευρικό σύστημα και την πνευματική εγρήγορση. Η απουσία των λιπαρών οξέων από τη διατροφή μας έχει σχετισθεί με αυξημένο κίνδυνο για κατάθλιψη και νευρικές διαταραχές. Τα όσπρια σε συνδυασμό με τα θαλασσινά προσφέρουν πρωτεΐνες που αντικαθιστούν εκείνες που δεν παίρνει ο οργανισμός λόγω αποχής από τροφές ζωικής προέλευσης όπως και το ψάρι. Επίσης ο συνδυασμός αυτός προσφέρει βιταμίνη Β12, σίδηρο και φολικό οξύ που μπορεί να μειώνονται στον οργανισμό λόγω αποχής από κρεατοφαγία.

Η Ορθόδοξη Χριστιανική Νηστεία, μας δίνει την ευκαιρία ανά τακτά χρονικά διαστήματα, να γινόμαστε χορτοφάγοι και να απολαμβάνουμε όλα τα οφέλη της αποχής από τα ζωικά προϊόντα. Έτσι το σώμα μας λαμβάνει διαφορετικά ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικές ουσίες καθώς και πληθώρα θρεπτικών συστατικών προάγοντας έτσι την όλη υγεία.