Η γύρη των μελισσών είναι και αυτή ένα από τα πολλά super food που μας παρέχει η φύση που μέσα πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, μπορεί να τονώσει τον οργανισμό και να χαρίσει ενέργεια και δυνατή άμυνα απέναντι σε αρρώστιες και ιώσεις.

Πολλοί την μπερδεύουν με τη γύρη που προκαλεί τις ανοιξιάτικες αλλεργίες, καθώς αυτή η γύρη είναι η ανεμόφιλη, που συνήθως είναι επιβλαβής, προκαλώντας καταρροή, φτέρνισμα, μπούκωμα κ.ά.

Η εντομόφιλη γύρη είναι αυτή στην οποία αναφερόμαστε είναι πλούσια σε βιταμίνες  (A-B1-B2-B3-B5-B6-B12-C-D-E-R- K-), αμινοξέα, ένζυμα και μεταλλικά στοιχεία. Είναι αντιβακτηριακή και δρα ως φυσικό αντιβιοτικό λόγω των φλαβονοειδών που έχει,  ενώ βοηθά στη μείωση της χοληστερίνης λόγω των της περιεκτικότητας της σε φυτοστερόλες.

 Αξίζει να αναφερθεί ότι η γύρη επικάθεται στις επιφάνειες του πεπτικού, και αποδεσμεύει σταδιακά τα θρεπτικά της συστατικά, ασκώντας παράλληλα θεραπευτική δράση σε τυχών έλκη και φθορές του επιθυλίου. Αυτό είναι πολύ σημαντικό γιατί έτσι δεν την αποβάλλει ο οργανισμός και δεν έχουμε απώλεια θρεπτικών συστατικών.